Comment conserver la yerba maté ?

L’humidité est la pire ennemie de la yerba maté. Afin d’en préserver sa qualité, sa saveur et ses bienfaits, il est préférable de la conserver dans un endroit sec.

Conserver la yerba maté dans un récipient ?

L’idée est de stocker la yerba dans des récipients étanches et faciles de nettoyage. 

Une fois l’emballage ouvert, vous pouvez, par exemple, transvaser la yerba maté dans une boîte de conserve en fer-blanc. En plus d’être très souvent stylisées, celles-ci sont un rempart de choix contre l’humidité.

Autre option envisageable : les bocaux en verre. Hermétiques, ils évitent la déperdition des propriétés essentielles de la yerba maté.

Si vous ne souhaitez pas investir dans des récipients de stockage, vous pouvez laisser la yerba dans son paquet d’origine. Dans ce cas-là, vous devrez veiller à bien évacuer l’air du paquet puis à le refermer à l’aide d’une pince ou d’un clip de scellage, par exemple.

Où conserver la yerba maté ?

Les produits qui ne nécessitent pas d’être réfrigérés, à l’instar de la yerba maté, doivent être stockés dans des endroits frais, sombres, secs et propres. 

Afin d’éviter toute contamination, nous conseillons, en toute logique, de ranger la yerba éloignée des produits de nettoyage. Aussi, privilégiez une tenue à l’écart d’autres arômes puissants, tels que les thés ou herbes. Le placard de votre cuisine fera parfaitement l’affaire.

La yerba maté a-t-elle une date de limite de péremption ?

Nos yerbas maté entrent dans la catégorie des aliments emballés régie par le Code alimentaire argentin. Celui-ci exige un étiquetage précis révélant notamment les numéro de lots, la date d’élaboration et la date limite de péremption, généralement 2 ans après son conditionnement dans l’emballage. C’est une norme obligatoire. Cependant, consommer de la yerba maté au-delà de la date de péremption ne présente pas de risque majeur.